目次
材料
- 完熟バナナ1本
- リンゴ1個
- にんじん1本
- 卵 1個
- 小麦粉 120g(1カップ)
- シナモン 小さじ1
- ベーキングソーダ(重曹) 小さじ1.5
- ココナッツオイル 大さじ2
- お好みで ナツメグ
作り方
STEP
バナナはすりつぶし、リンゴ、ニンジンはすりおろす。
STEP
オーブンを190℃に予熱し、マフィントレイに油を塗る。
STEP
大きなボウルに、バナナ、リンゴ、ニンジン、小麦粉の半量、卵を入れ、混ぜ合わせる。
STEP
ベーキングソーダ、シナモン、（ナツメグ）、ココナッツオイル、残りの小麦粉を加え、優しくかき混ぜます。
STEP
マフィンカップに生地を均等に分ける。
STEP
190℃で約25～30分、またはマフィンが黄金色になり、刺したつまようじがきれいに取れるまで焼く。
STEP
マフィントレイのまま5分ほど冷まし、ワイヤーラックに移し、完全に冷ます。
